Da li je ishrana zasnovana na biljkama prava za vaše dijete sa posebnim potrebama?

Jul 15

Vjerovatno ste čuli ljude kako poslednjih nekoliko godina pričaju o veganstvu ili ishrani zasnovanoj na biljkama. Ova dijeta je postala sve popularnija među odraslima u starosnoj grupi od 18 do 24 godine. Ali ne radi se samo o mlađoj publici, postoji mnogo poznatih Amerikanaca koji su vegani. Među njima su predsjednici Džimi Karter, Bil Klinton, bivši potpredsjednik Al Gor, Elen Dedženeres, Samjuel Džekson i mnogi drugi. Ali da li je ishrana zasnovana na biljkama prava za vaše dijete sa posebnim potrebama?

Glavni naglasak za osobu na biljnoj ishrani je da ne jede nikakve životinjske proizvode. To uključuje meso, živinu, ribu, mliječne proizvode i jaja. To je razlika između vegana i vegetarijanca jer se mnogi vegetarijanci ne obavezuju u potpunosti na biljnu ishranu. Neki jedu jaja, mliječne proizvode, pa čak i ribu.

Istraživanje biljne ishrane za djecu sa posebnim potrebama

Snalaženje u izboru ishrane za djecu sa posebnim potrebama zahtijeva pažljivo razmatranje. Ovaj članak se bavi pogodnošću ishrane zasnovane na biljkama i faktorima koje treba uzeti u obzir prilikom donošenja odluka o ishrani za vaše dijete.

Razumijevanje ishrane zasnovane na biljkama: prednosti i mane

1. Prednosti ishrane zasnovane na biljkama:

Bogato esencijalnim hranljivim materijama: Voće, povrće, mahunarke i integralne žitarice obezbjeđuju vitalne vitamine i minerale.
Potencijal za poboljšanu probavu: Ishrana na bazi biljaka često sadrži više vlakana, što pomaže zdravlju varenja.
Niži sadržaj zasićenih masti: Ishrana zasnovana na biljkama može doprineti zdravlju srca i kontroli tjelesne težine.

2. Mane koje treba uzeti u obzir:

Brige o hranljivim materijama: Obezbjeđivanje adekvatnog unosa esencijalnih hranljivih materija poput B12, gvožđa i omega-3 masnih kiselina.
Potencijalni alergeni: Neke namirnice biljnog porekla mogu izazvati alergije, što zahtijeva pažljivo praćenje.

Prilagođavanje biljne ishrane posebnim potrebama: ključna razmatranja

1. Individualne nutritivne potrebe:

Konsultujte se sa zdravstvenim radnikom ili nutricionistom kako biste procijenili specifične nutritivne potrebe vašeg djeteta.
Razmislite o suplementima ako je određene hranljive materije teško dobiti iz biljnih izvora.

2. Alergije i osjetljivost:

Identifikujte potencijalne alergene u biljnoj hrani i prilagodite ishranu u skladu sa tim.
Pratite sve neželjene reakcije i konsultujte se sa zdravstvenim radnikom ako se pojave nedoumice.

3. Tekstura i senzorna razmatranja:

Pozabavite se senzornom osjetljivošću istraživanjem različitih tekstura biljnog porijekla.
Eksperimentišite sa različitim metodama kuvanja kako biste pronašli ono što odgovara željama vašeg djeteta.

Alternative i ideje za recepte na bazi biljaka

1. Opcije bogate proteinima:

U obroke uključite izvore proteina biljnog porekla kao što su tofu, sočivo, pasulj i kinoa.

Istražite alternative mesu poput burgera ili pilećih grumenčića na bazi biljaka.

2. Izvori kalcijuma i vitamina D:

Uključite obogaćene alternative mlijeku na biljnoj bazi za kalcijum i vitamin D.
Uključite lisnato zelenilo, bademe i čia sjeme za dodatni kalcijum

3. Omega-3 masne kiseline:

Dodajte laneno sjeme, čia sjeme i orahe u ishranu za omega-3 masne kiseline biljnog porijekla.
Razmislite o suplementima na bazi algi za DHA, ključnu omega-3 masnu kiselinu.

Konsultujte se sa zdravstvenim radnikom

Prelazak na ishranu zasnovanu na biljkama može ponuditi brojne zdravstvene koristi, od poboljšanog zdravlja srca do smanjenog ugljeničnog otiska. Međutim, osobe sa posebnim potrebama ili postojećim zdravstvenim stanjima treba pažljivo da pristupe promjenama u ishrani i potraže stručni savjet. Konsultacija sa ljekarom prije prelaska na ishranu zasnovanu na biljkama je ključna, posebno za one sa specifičnim dijetetskim zahtjevima ili medicinskim problemima.

Zdravstveni radnik može pružiti personalizovane smjernice, osiguravajući da ishrana zadovoljava sve jedinstvene nutritivne potrebe i da ne ometa postojeća zdravstvena stanja ili ljekove. Na primjer, određenim osobama može biti potrebna dodatna suplementacija ili prilagođavanje ishrane kako bi održale uravnoteženu ishranu i izbjegle nedostatke esencijalnih hranljivih materija poput vitamina B12, gvožđa i omega-3 masnih kiselina, što su uobičajeni problemi u ishrani zasnovanoj na biljkama.

Štaviše, ljekar može pomoći u praćenju zdravstvenih pokazatelja i prilagoditi preporuke za ishranu po potrebi, osiguravajući da je prelazak i bezbjedan i koristan. Bilo da je u pitanju upravljanje dijabetesom, gastrointestinalnim problemima ili drugim hroničnim stanjima, prilagođeni pristup može napraviti veliku razliku.

Uravnoteženje ishrane i individualnih potreba

Iako ishrana zasnovana na biljkama može ponuditi razne zdravstvene koristi, odluka o usvajanju jedne za dijete sa posebnim potrebama zahtijeva pažljivo razmatranje. Tesnom saradnjom sa zdravstvenim radnicima i prilagođavanjem ishrane individualnim nutritivnim potrebama, možete istražiti potencijalne koristi biljnog pristupa, istovremeno osiguravajući opšte blagostanje vašeg djeteta.

Evo 5 stvari koje bi trebalo da razmotrite prije nego što pređete na ishranu isključivo zasnovanu na biljkama:

Biljna ishrana ne uključuje mliječne proizvode

Konzumiranje mliječnih proizvoda može biti velika prepreka za djecu sa posebnim potrebama. Možda ste već uklonili sve mliječne proizvode iz ishrane vašeg djeteta sa posebnim potrebama. Ako ste to uradili, to je odlično. To znači da ste korak bliže tome da svoje dijete stavite na ishranu zasnovanu na biljkama. Ova vrsta ishrane ima mnoge zdravstvene prednosti.

„Šta kažete na to da se pobrinem da moje dijete dobije dovoljno kalcijuma? Zar mliječno mlijeko nije najbolji izvor ovog važnog minerala?“ Iako mliječno mlijeko sadrži 300 mg kalcijuma u čaši od 225 ml, možete ga zamijeniti bademovim mlijekom. Bademovo mlijeko je obogaćeno prirodnim kalcijumom. Koliko ga ima u čaši od 225 ml zavisi od toga koju marku kupujete. Neki imaju više, neki manje, obavezno pročitajte etiketu kako biste bili sigurni da bademovo mlijeko koje kupujete ima isto toliko kalcijuma kao kravlje mlijeko ili više.

Ako vaše dijete ima alergiju na orašaste plodove, uvijek postoji pirinčano, sojino ili kokosovo mlijeko. Da li ste znali da čokoladno kokosovo mlijeko ima ukus kao Mounds čokoladna pločica? Vaše dijete će sigurno voleti ovu vrstu mlijeka! Neka istraživanja su pokazala da soja u dječjoj ishrani može izazvati rani razvoj određenih hormona, pa možete razmotriti pirinčano mlijeko kao bezbjednu alternativu.

Ishrana zasnovana na biljkama je bogata vlaknima

Uobičajeni zdravstveni problem kod djece sa posebnim potrebama je zatvor. Ovo je, uglavnom, posledica nedostatka vlakana. Mnoga djeca sa posebnim potrebama imaju želju za brzom hranom – ko je nema, zar ne? Da stvar bude gora, teško im je da čuju da bi trebalo da je jedu umjereno, pa mnogi roditelji, da bi sačuvali mir, dozvoljavaju svom djetetu da jede šta god želi. Ali da li je ishrana zasnovana na biljkama prava za vaše dijete sa posebnim potrebama? Ishrana zasnovana na biljkama će u početku biti težak prelaz, ali kako se vaše dijete bude navikavalo na nove ukuse, smatraće ih sve zadovoljavajućim, što će olakšati postizanje njihovih ciljeva u vezi sa vlaknima.

Jedan od češćih zdravstvenih problema sa kojima se suočavaju djeca sa posebnim potrebama je zatvor. Najčešći uzrok toga je nedostatak vlakana u njihovoj ishrani. Čini se da mnoga djeca sa posebnim potrebama imaju neprestanu želju za brzom hranom! Pa, ko je nema, barem s vremena na vrijeme? Ovoj djeci je teško kada im se kaže da treba da jedu ovu vrstu hrane umjereno. Zbog toga njihovi roditelji popuštaju samo da bi održali mir.

Prelazak vašeg djeteta sa posebnim potrebama na biljnu ishranu može biti prilično težak u početku. Budite strpljivi i pustite svoje dijete da donekle određuje tempo. Svakako ne želite da previše forsirate jer to može dovesti do pobune. Dobra vijest je da što više vaše dijete pokušava i navikava se na nove ukuse i hranu, sve će više uživati u njima. Konačni rezultat je da će ovim prelaskom vaše dijete bez problema dostići preporučeni unos vlakana. Zauzvrat, ovo bi trebalo da pomogne u ublažavanju zatvora, svi dobijaju!

Ishrana zasnovana na biljkama može biti podjednako bogata proteinima... ako ste svjesni

Vjerovatno čujete mnogo zabrinutosti zbog nedostatka proteina u ishrani biljnog porekla, ali proteini se mogu naći u mnogim namirnicama koje nisu životinjskog porijekla. Među njima su:

Tempeh

Tofu

Sočivo

Slanutak

Kikiriki

Crni pasulj

Kinoa

Brokoli

Čija sjeme

Ove namirnice se možda još uvijek ne nalaze u ishrani vašeg djeteta, pa će prelazak ponovo potrajati, ali na kraju nećete morati da brinete da li vaše dijete dobija dovoljno proteina.

Ishrana zasnovana na biljkama prirodno ne sadrži vitamine B12

Jedan glavni vitamin koji prirodno ne možete dobiti iz biljne ishrane jeste B12. Mnoge veganske namirnice moraju biti obogaćene B12 kako bi se spriječilo da oni koji se hrane biljnom ishranom obole od srčanih oboljenja ili anemije. Takođe su dostupni i veganski gumeni vitamini kako bi se osiguralo da vaše dijete dobije sav potreban B12.

Ishrana zasnovana na biljkama ne uključuje riblje ulje

Neke studije su pokazale da suplementi ribljeg ulja mogu pomoći kod ponašanja osoba sa autizmom. Ako je vaše dijete na strogoj biljnoj ishrani, onda riblje ulje ne bi trebalo da bude uključeno. Međutim, ne postoji pravilo koje kaže da morate da idete u potpunosti. Ako želite da vaše dijete bude pretežno na biljnoj ishrani iz zdravstvenih razloga, ali da istovremeno uzima suplemente ribljeg ulja iz bihevioralnih razloga, onda je to sasvim u redu! Veganska policija neće doći po vas.

Konsultujte se sa svojim ljekarom prije nego što napravite bilo kakve veće promjene u ishrani vašeg djeteta. Ovaj članak nije namijenjen da zamijeni smjernice licenciranog ljekara.

Disability Fitness